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BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Liste des recettes de desserts

VACHERIN DE FRAMBOISES par FABIEN MUCHUITTI ETABLISSEMENT de FORMATION pour ADULTES (EFPA)
Pour la préparation de la meringue
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CROQUANT CHOCOLAT ET CAFE par FABIEN MUCHUITTI – EFPA
Pour la préparation du biscuit au chocolat :
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Vacherin de framboises - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SORBET FRAMBOISES MOGADOR par FABIEN MUCHUITTI – EFPA
Faites chauffer l’eau à 38°C.
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Sorbet chocolat et café - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SORBET CHOCOLAT ET HIBISCUS par FABIEN MUCHUITTI – EFPA
Faites bouillir l’eau,
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Macaron de combawa - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
MACARON AU COMBAWA par DAVID CHATAGNON – PASSION MACARONS
Pour la préparation des coques
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Pancakes aux bananes - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
PANCAKE de BANANES du TONGA – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD
Epluchez et écrasez la banane
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Porridge de noix de coco, de banane et de miel - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
PORRIDGE de NOIX DE COCO, de BANANE et de MIEL de SAMOA AMERICAINES – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD
Mettez dans une casserole v
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Cake au miel et aux fruits - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CAKE AU MIEL et AUX AGRUMES par JULIE AD
Dans un saladier, prenez chacun
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Tarte au melon et à la pastèque - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
TARTE AU MELON ET A LA PASTEQUE
Pour la garniture
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Crème brulée à la banane - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CREME BRULEE à LA BANANE par OLIVIER POLIZZI – LES 3 CHEFS
Mélangez les jaunes d’oeufs
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Bananes poingo au lait de coco - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
BANANES POINGO AU LAIT DE COCO par ASSOCIATION « MIEUX VIVRE »
Coupez les bananes poingo
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Papilottes de ananes à la noix de coco - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
PAPILLOTE de BANANES à LA NOIX DE COCO
Mettez dans chaque papier
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Beignets nature - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
BEIGNETS NATURES par ASSOCIATION « MIEUX VIVRE »
Placez tous vos ingrédients
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POE CITROUILLE par ASSOCIATION MARCHE DE POYA
Epluchez votre citrouille
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Sorbet à la mangue - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SORBET à LA MANGUE
Laver les mangues.
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Compote de pommes et de mangues - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
COMPOTE DE POMMES ET DE MANGUES
Epluchez et lavez vos fruits.
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Buche de Noël à la banane et au chocolat - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
BUCHE DE NOEL à LA BANANE et au CHOCOLAT par BOULANGERIE ST HONORE
Réalisez votre biscuit.
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Sorbet au concombre et sa menthe hachée - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SORBET AU CONCOMBRE ET SA MENTHE HACHEE
Avant de vous lancer dans votre recette
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Chutney de papaye - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
MOUSSE à LA GOYAVE
Trempez les feuilles
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Mandarines confites - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
MANDARINES CONFITES
Lavez les fruits.
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Gâteau de taro - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
GATEAU DE TARO
Épluchez le taro.
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Délices de perles du japon au lait de coco et de fraises - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
DELICE DE PERLES DU JAPON AU LAIT DE COCO ET AUX FRAISES
Mettez le lait et le lait
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Salade de fruits - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SALADE DE FRUITS par FRANCOISE TEU – RESTAURATION FRANCAISE – NEWREST
Coupez en deux les pitayas.
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Tarte à la banane parfumée au rhum - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
TARTE À LA BANANE PARFUMEE AU RHUM par OLIVIER POLIZZI – LES 3 CHEFS
Pour la réalisation de la pâte
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Pancake aux moringa, ambrevades et cerises du brésil - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
PANCAKES AU MORINGA, AMBREVADES ET CERISES DU BRESIL par JULIE AD
Dans un saladier,
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Flan parisien sans pâte - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
FLAN PARISIEN SANS PÂTE à LA CITROUILLE ET AU COCO par JULIE AD
Faites cuire les cubes
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Rouleaux farcis à la banane - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
ROULEAUX FARCIS à LA BANANE par ALPHONSE KOCE – ONE & ONLY
Pour les chips de bananes
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Gâteau de patates douces - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
GATEAU DE PATATES DOUCES par DOMINIQUE WING KA – LES TOQUES BLANCHES
Faites cuire les patates douces
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Gâteau au morito - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
GATEAU MOJITO par OLIVIER PEAN – LES GOURMANDISES DE PERE OLYSH
Pour la réalisation du biscuit
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Douceur au chocolat - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
DOUCEUR AU CHOCOLAT par OLIVIER PEAN – LES GOURMANDISES DE PERE OLYSH
Pour la réalisation du caramel
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