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BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Liste des recettes à base de fruits

Salade de fruits - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SALADE DE FRUITS par FRANCOISE TEU – RESTAURATION FRANCAISE – NEWREST
Coupez en deux les pitayas.
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Tarte à la banane parfumée au rhum - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
TARTE À LA BANANE PARFUMEE AU RHUM par OLIVIER POLIZZI – LES 3 CHEFS
Pour la réalisation de la pâte
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Pancake aux moringa, ambrevades et cerises du brésil - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
PANCAKES AU MORINGA, AMBREVADES ET CERISES DU BRESIL par JULIE AD
Dans un saladier,
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Flan parisien sans pâte - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
FLAN PARISIEN SANS PÂTE à LA CITROUILLE ET AU COCO par JULIE AD
Faites cuire les cubes
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Rouleaux farcis à la banane - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
ROULEAUX FARCIS à LA BANANE par ALPHONSE KOCE – ONE & ONLY
Pour les chips de bananes
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Tatin de boudin aux pommes - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
TATIN DE BOUDIN AUX POMMES ET SON CROMESQUIS DE FOIE GRAS par OLIVIER PEAN – LES GOURMANDISES DE PERE OLYSH
Epluchez les pommes
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Gâteau au morito - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
GATEAU MOJITO par OLIVIER PEAN – LES GOURMANDISES DE PERE OLYSH
Pour la réalisation du biscuit
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Fraîcheur de mangues - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
FRAICHEUR DE MANGUES par T. BOUDRY – ATELIER CUISINE – MAGAZINE 4*
Râper les courgettes
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Magret de canard et compotée de mangues - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
MAGRET DE CANARD ET COMPOTEE DE MANGUES par T. BOUDRY – ATELIER CUISINE – MAGAZINE 4*
Parer le magret de canard.
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Feuilleté chaud de mangues - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
FEUILLETE CHAUD DE MANGUES par T. BOUDRY – ATELIER CUISINE – MAGAZINE 4*
Le sabayon :
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Pana cotta à l'ananas
PANNA COTTA AVEC SA BRUNOISE D’ANANAS PARFUME à LA MENTHE
Epluchez l'ananas
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Salpicon de bananes avec son crumble - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
SALPICON DE BANANES AVEC SON CRUMBLE ET SA CHANTILLY MASCARPONE
Epluchez les bananes
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Confiture de banane à la vanille de Lifou - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE BANANES à LA VANILLE de LIFOU
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Confiture de papaye et citrons - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE PAPAYE ET DE CITRONS
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Confiture de coco - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE NOIX DE COCO
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Confiture de tamarin - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE TAMARIN
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Confiture de jacques - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE JACQUE
Découpez votre jacque
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Confiture de mangues - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE DE MANGUES ET DE CARAMBOLE
Découpez vos fruits
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Confiture de pomme cythère - Recettes de cuisine calédonienne | Toqués du Caillou.nc - Nouvelle-Calédonie
CONFITURE POMME CYTHERE
Epluchez vos fruits
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TARTE à L’ANANAS
Mélangez les ingrédients pour la pâte.
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MANGUE MELBA
Mélangez ...
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MOUSSE ET BISCUIT AUX AGRUMES LOCAUX
Mélangez ...
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SOUPE DE PAPAYE CARAMELISEE AU CITRON ET à LA MENTHE VERTE (ORIGINE WALLIS & FUTUNA)
Epluchez et taillez
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MAKIS D’ANANAS AU LAIT DE COCO – (VIETNAM/JAPON/CHINOIS)
Épluchez l’ananas
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FRUITS FRAIS DE SAISON EN ROULEAU DE PRINTEMPS – (VIETNAM/JAPON/CHINOIS)
Faites tremper
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TARTE DE PAPAYE VERTE AU MIEL DE NIAOULI ET ESSENCE DE BOIS NOIR – (CALEDONIENNE MELANESIEN – GRANDE TERRE)
Epluchez ...
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VERRINE DE FRAMBOISES & D’ANANAS ET SON CHOCOLAT AMER AU CURCUMA – (CALEDONIENNE MELANESIEN – GRANDE TERRE)
Epluchez ...
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SAMOUSSA BANANE & COCO (INDONESIENNE)
Ecrasez
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POE BANANE (TAHITIENNE)
Epluchez
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IPO (TAHITIENNE)
Mélangez
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