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PANCAKE de BANANES du TONGA – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Liste des recettes de desserts

Pancake de bananes du Tonga

Par PACIFIKA PLATES - COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

Ingrédients

  • 2 oeufs (Pour 4 ou 5 petites crêpes)
  • 1 banane bien mûre
  • un peu de farine
  • 1 C.à.c d’huile ou du beurre

Description

Étape 1
Epluchez et écrasez la banane jusqu’à obtenir une purée bien lisse.
Étape 2
Dans un bol, battez les 2 oeufs. Mélangez la purée de banane avec les oeufs. Bien mélanger. Si la préparation est trop coulante, rajoutez un peu de farine pour l’épaissir.
Étape 3
Faites chauffer une poêle avec un peu d’huile ou du beurre (feu moyen). Versez un cercle de pâte dans la poêle (environ 2 c.à.s de pâte à crêpes). Faites cuire jusqu’à obtenir une face dorée (environ 1 minute). Utilisez une spatule pour faire pivoter sur l’autre face. Faites cuire 1 minute environ.
Étape 4
Servez vos pancakes avec un filet de miel et des fruits frais de saison.
Étape 5
Sources et crédits : Communauté du Pacifique. La Communauté du Pacifique (CPS) vient de publier un livre de recettes qui pourrait changer la vie de nombreux Océaniens, et dont l’objet est de promouvoir une alimentation saine afin de mieux combattre les maladies non transmissibles (MNT) dans le Pacifique. Toutes les informations sur : http://www.spc.int/blog/pasifika-plates-promouvoir-la-consommation-daliments-oceaniens-sains/?lang=fr. Le livret de recettes complet est disponible : http://www.spc.int/wp-content/uploads/2017/01/Pasifika-plates.pdf
Crédits photos fruits : les Toqués du caillou.

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En partenariat :

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