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LA SEMAINE DU GOUT EN N.C.

BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Actu de la semaine

Cette manifestation organisée en métropole est l’un des rendez-vous incontournable dans le milieu scolaire. Depuis 2 ans, l’association des Disciples d’Escoffier Nouvelle-Calédonie s’implique au travers de quelques écoles à éveiller les enfants à la diversité des goûts et des saveurs pour les sensibiliser à l’importance d’une alimentation équilibrée et pour partager un moment de plaisir et de convivialité avec les petits calédoniens. Il n’y a pas d’âge pour éduquer les enfants au goût. Ces professionnels proposent des ateliers avec des activités et des jeux pour découvrir les aliments. Plusieurs chefs de l’association des disciples d’Escoffier Nouvelle – Calédonie se sont rendus dans les établissements scolaires, centre aérés et service hospitalier (Amiot, CHT,  Villages de Magenta, Scheffleras) pour partager un moment de découverte avec les élèves calédoniens. Les 5 sens étaient au coeur de ce rendez-vous :  découverte de la forme de fruits et des légumes, reconnaissance des odeurs d’épices, tests de reconnaissance autour des trois saveurs de chocolats, découverte des 4 saveurs (salé, sucré, amer, acide) et enfin une dégustation de crêpes. Des enfants impressionnés par les chefs de cuisine étaient très attentifs à ces différents ateliers sous l’oeil clément de leurs professeurs. Bravo aux chefs d’oeuvrer à cette noble action autour du bien manger et aux partenaires privés de leur contribution qui ont offert les produits. Etaient présents : Fabrice Louyot (La Table  des Gourmets), Olivier Polizzi, Olivier Haar (Lycée Jean XXIII), Guy Raguin, Robert Caune (Relais de la Vallée), Christophe Lange (Gite Lézardhome), Patrick Morand (Chocolat Morand), Serge Tondino (Bistrot 22), Fabrice Chassaing (L’Essentiel), Walter Furian (Amadeus), Tony Coco (Entre Terre et Mer), Ludovic Pannier (Chocolat Morand) … Le rendez-vous est déjà pris pour l’année prochaine avec les gourmands !

POUR PLUS DE RENSEIGNEMENTS :
Les Disciples d’Escoffier Nouvelle-Calédonie
M. Fabrice Louyot
Tél : 24 95 25

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