FRITES DE TAROT par LE MUSEE de NOUVELLE-CALEDONIE
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Frites de tarot
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| Personne(s) | 4 |
| Préparation | 25 minutes |
| Par | Musée de Nouvelle-Calédonie |
Ingrédients
- 1kg de tarot
- de l'huile de friture
- sel (à votre convenance)
Description
| Étape 1 | |
| Pelez votre tarot. Supprimez tous les défauts du légume pour éviter l’amertume. | |
| Étape 2 | |
| Coupez-le en tranche, puis détaillez-le en morceaux à base carrée d’environ 1,5 cm de côté pour réaliser des frites. Lavez-les et séchez-les bien dans un torchon de vaisselle propre. | |
| Étape 3 | |
| Faites-les cuire dans une huile chauffée à 150°C, pendant 10 à 13 minutes dans une poêle ou une casserole. Elles doivent être croustillantes sans être dures. Servez vos frites. | |
| Étape 4 | |
| Salez à votre convenance au moment de déguster. | |
| Étape 5 | |
| © Crédits Photos - Les Toqués du Caillou | |
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