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LE PACTE ALIMENTAIRE

BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Le point de départ de cette initiative est de comprendre les raisons de la perte de confiance du consommateur alors que les industries agroalimentaires ont fait des progrès considérables. L’ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires – métropole) a présenté les résultats d’une consultation citoyenne lancée entre le 3 novembre 2015 et le 3 mars 2016. Cette consultation a montré l’exigence des consommateurs sur la qualité des produits, la composition et l’origine des aliments, l’impact de leur consommation sur l’environnement. Ils se posent beaucoup de questions sur la transparence des acteurs de la filière alimentaire, sur leur manière de concilier plaisir et santé, accessibilité et qualité, praticité et convivialité. Avant l’objectif était de répondre au boom alimentaire démographique avec des produits variés, accessibles, rapides et faciles à préparer … aujourd’hui l’objectif est de répondre aux interrogations multiples des consommateurs, faire preuve de plus de transparence, de plus de pédagogie, parler plus des aliments , des entreprises, des recettes et des savoir-faire …

 

EN SAVOIR PLUS :
http://www.ania.net/alimentation-sante/assises2016
Les résultats : http://www.ania.net/wp-content/uploads/2016/05/2016_05-09_ANIA_Pacte-alimentaire_WEB.pdf#_=_
Sources : http://www.processalimentaire.com/

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