GRATIN DE CHOUCHOUTE EN BRICK par T. BOUDRY – ATELIER CUISINE – MAGAZINE 4*
BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !
GRATIN DE CHOUCHOUTE EN BRICK
Print recipe
| Personne(s) | 4 |
| Par | T. BOUDRY – ATELIER CUISINE - MAGAZINE 4* |
Ingrédients
- 4 belles chouchoutes
- 200 g de pâte feuilletée
- 1 jaune d’œuf
- 100 g de beurre
- 100 g de farine
- 0,5l de lait
- fromage râpé
- sel et poivre
- muscade
Description
| Étape 1 | |
| Cuire les chouchoutes à l’eau bouillante pendant 30 minutes, puis éplucher. Creuser la chouchoute au centre. | |
| Étape 2 | |
| Préparer une béchamel (100 g de beurre, 100 g de farine, 0,5 l de lait, sel, poivre, muscade). | |
| Étape 3 | |
| Remplir une demi-chouchoute avec la béchamel, recouvrir de gruyère râpé et refermer avec l’autre demi-chouchoute. Poser la chouchoute sur une feuille de brick, plier et dorer à l’œuf. Cuire au four pendant 20 min à 180 °C. | |
| Étape 4 | |
| Sources & Crédits : Magazine 4 Etoiles : avec l’aimable autorisation de Mesdames Véronique Mézille (Edito & Com) & Ellen Van Hove – Deckers (Elle.nc) - Recettes Thierry Boudry - Atelier Cuisine. | |
