CREME BRULEE à LA BANANE par OLIVIER POLIZZI – LES 3 CHEFS
BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !
Crême brulée à la banane par les 3 Chefs
Print recipe
| Personne(s) | 4 |
| Préparation | 20 minutes |
| Cuisson | 40 minutes |
| Temps total | 1 hour |
| Par | Les 3 Chefs |
Ingrédients
- 550 g de purée de banane
- 200 g de jaunes d'oeufs
- 250 g de crème fraîche
- du sucre roux
Description
| Étape 1 | |
| Mélangez les jaunes d’oeufs et la purée de banane dans un saladier. | |
| Étape 2 | |
| Ajoutez la crème fraîche. Placez votre préparation dans des ramequins. | |
| Étape 3 | |
| Enfournez dans le four à 90°C pendant 40 à 50 minutes. | |
| Étape 4 | |
| Une fois cuits, sortez-les du four et laissez-les refroidir pendant 24 heures. | |
| Étape 5 | |
| Avant de déguster, mettre du sucre roux au dessus de votre ramequin. | |
| Étape 6 | |
| Brûlez-les avec un chaulumeau pour réaliser un caramel. Bonne dégustation ! | |
| Étape 7 | |
| © Crédits Photos - Les Toqués du Caillou | |
