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CURRY DE PAIN DE FRUIT – NAURU – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Liste des recettes à base de fruits

Curry de pain de fruit de Nauru

Personne(s) 4
Par PACIFIKA PLATES - COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

Ingrédients

  • 4 tasses de pain de fruit (coupés en morceaux)
  • 2 gousses d'ail (pelées et écrasées)
  • 1 oignon (pelé et tranché)
  • 2 C.à.s de poudre de curry
  • 1 C.à.s de masala
  • 1 C.à.s de graines de moutarde
  • 1 C.à.s de graines de cumin
  • 1 C.à.s de graines de fenouil
  • 1 pincée de sel
  • 1 C.à.s de poudre de piment
  • 2 C.à.s d'huile de canola
  • 1 tasse d'eau

Description

Étape 1
Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen. Ajoutez les graines de moutarde, cumin et fenouil. Ne faites pas bruler les graines lors de la cuisson.
Étape 2
Quand les graines commencent à sauter dans la poêle, ajoutez les épices puis les oignons. Lorsque les oignons sont fondus, ajoutez le fruit à pain et la moitié de l'ail. Mélangez le tout. Ajoutez l'eau.
Étape 3
Remuez et vérifier la cuisson. Continuez à ajouter de l'eau jusqu'à ce que le fruit à pain soit fondu. Puis, ajoutez le reste de l'ail et le sel. Incorporez l tout. Laisser mijoter encore 2 à 3 minutes.
Étape 4
Laissez refroidir, puis dégustez. Bon appétit.
Étape 5
Sources et crédits : Communauté du Pacifique
La Communauté du Pacifique (CPS) vient de publier un livre de recettes qui pourrait changer la vie de nombreux Océaniens, et dont l’objet est de promouvoir une alimentation saine afin de mieux combattre les maladies non transmissibles (MNT) dans le Pacifique.
Toutes les informations sur : http://www.spc.int/blog/pasifika-plates-promouvoir-la-consommation-daliments-oceaniens-sains/?lang=fr.
Le livret de recettes complet est disponible : http://www.spc.int/wp-content/uploads/2017/01/Pasifika-plates.pdf
Crédits photos ingrédients : CPS - Les Toqués du caillou

En partenariat avec :

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