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SALADE DE LENTILLES – POLYNESIE FRANCAISE – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

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Liste des recettes à base de légumes

SALADE DE LENTILLES – POLYNESIE FRANCAISE – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

Personne(s) 4
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Temps total 50 minutes
Par PACIFIKA PLATES - COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

Ingrédients

  • 2 tasses de lentilles vertes
  • 1 carotte coupée en petits cubes
  • 1 oignon finement haché
  • 1 gousse d'ail écrasée
  • 1 litre d'eau
  • 1 c.à.c d'huile
  • 1 c.à.s de moutarde
  • 3 oignons de printemps, hachés finement
  • 1/2 pincée de sel
  • 1/2 pincée de poivre
  • 1 feuille de laurier
  • 1/2 poivron rouge, finement coupé en dés

Description

Étape 1
Faites cuire l'oignon, les carottes et l'huile dans une casserole à feu doux pendant 3 minutes.
Étape 2
Ajoutez l'ail et le laurier et faites cuire pendant une minute. Ajoutez les lentilles vertes et faites-les cuire pendant 3 minutessupplémentaires. Versez de l'eau et laissez mijoter pendant 20 à 25 minutes.
Étape 3
Egoutter et laissez refroidir vos lentilles. Incorporer le poivron rouge (facultatif).
Étape 4
Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la moutarde. Servez le plat avec un poisson. Bon appétit !
Étape 5
Sources et crédits : Communauté du Pacifique
La Communauté du Pacifique (CPS) vient de publier un livre de recettes qui pourrait changer la vie de nombreux Océaniens, et dont l’objet est de promouvoir une alimentation saine afin de mieux combattre les maladies non transmissibles (MNT) dans le Pacifique.
Toutes les informations sur : http://www.spc.int/blog/pasifika-plates-promouvoir-la-consommation-daliments-oceaniens-sains/?lang=fr.
Le livret de recettes complet est disponible : http://www.spc.int/wp-content/uploads/2017/01/Pasifika-plates.pdf
Crédits photos ingrédients : CPS - Les Toqués du Caillou

En partenariat avec :

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