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PAIN AUX GRAINS ENTIERS – PACIFIKA PLATES – COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

Pain aux grains entiers

Par PACIFIKA PLATES - COMMUNAUTE PACIFIQUE SUD

Ingrédients

  • 3 de levure
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 3 de sucre
  • 3 d'huile
  • 1 de sel
  • 1/2 tasse d'eau chaude
  • 4 tasses de farine complète

Description

Étape 1
Dans un saladier, mettez la levure avec l’eau. Recouvrez-le d’un chiffon. Réservez pendant 10 minutes.
Étape 2
Dans un deuxième saladier, ajoutez le sucre, l'huile, le sel et l'eau. Ajouter le mélange de levure et mélangez Ajoutez la farine. Bien mélanger. Pétrissez la pâte sur une planche avec un peu de farine, fjusqu'à ce qu'elle soit lisse et moins collante. Laissez la pâte monter dans le bol pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Étape 3
Divisez la pâte en deux. Graissez un moule avec un peu de beurre. Pétrissez la pâte pendant environ une minute, puis placez-la dans le le moule. Couvrez-le avec un chiffon propre et laissez-le monter pendant environ 20 minutes.
Étape 4
Faites cuire le pain jusqu'à ce que le pain soit brun sur le dessus pendant 15 à 20 minutes sur un feu ou 30 à 45 minutes à 160°C dans un four. Pensez à mettre un bol d’eau dans votre four, pour assouplir votre pain.
Étape 5
Sources et crédits : Communauté du Pacifique
La Communauté du Pacifique (CPS) vient de publier un livre de recettes qui pourrait changer la vie de nombreux Océaniens, et dont l’objet est de promouvoir une alimentation saine afin de mieux combattre les maladies non transmissibles (MNT) dans le Pacifique.
Toutes les informations sur : http://www.spc.int/blog/pasifika-plates-promouvoir-la-consommation-daliments-oceaniens-sains/?lang=fr.
Le livret de recettes complet est disponible : http://www.spc.int/wp-content/uploads/2017/01/Pasifika-plates.pdf
Crédits photos ingrédients : CPS - Les Toqués du caillou

En partenariat :

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