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BLOG CULINAIRE POUR LA PROMOTION DES CUISINIERS, DES PRODUCTEURS, DES PRODUITS ET DU TERROIR CALÉDONIEN !

FOOD NEWS N.C.

A LA UNE !

RENCONTRE CHEZ ALEXANDRE avec MICHEL SARRAN – 06/02/17

Suite à sa visite du marché, le chef SARRAN a été convié à la dégustation des vins qui seront présentés à la carte des différentes menus qu’il va réalisé avec les chefs calédoniens, les formateurs et les stagiaires de l’EFPA cette semaine

SESSION DE TRAVAIL avec MICHEL SARRAN, LES FORMATEURS ET LES STAGIAIRES de L’EFPA – 09/02/17

A l’origine de cette manifestation, avant tout , l’objectif de valoriser et de mettre en situation et conditions de travail les stagiaires de l’EFPA.

NOS PARTENAIRES

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AGENDA

CÔTE CHAMPS N.C.

CÔTE CUISINE N.C.

ASTUCES !

REALISER UNE PATE FEUILLETEE PAR FABRICE LOUYOT – LA TABLE DES GOURMETS

Mélangez la farine, l’eau et le sel dans un saladier afin de réaliser la détrempe. Pétrissez votre préparation vivement du bout des doigts, elle devra avoir la même consistance que le beurre (ferme et molle).

CARNET GOURMAND

A VOS FOURNEAUX

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